.: Dourado assado com vinagrete

17:45 | Postado por Projeto Burlive | | Editar postagem

1 dourado de 3 kg

Papel alumínio

Catupiry

Vinagrete:

5 tomates

2 cebolas

Cheiro verde

Azeite

Pimenta do reino

Sal

Vinagre

1- Abra o peixe ao meio, tomando cuidado para não atravessar o couro (deixar o peixe com as escamas)

2- Forrar a assadeira com papel alumínio

3- Colocar o peixe para assar no forno com a parte do couro para baixo, salpicar um pouquinho de sal por cima, pois o vinagrete já contém sal

4- Quando estiver assado,com cuidado retirar a espinha de uma só vez

5- Sobre o peixer adicionar o vinagrete e por cima o catupiry

6- Voltar o peixe para o forno até que o catupiry derreta

7- Acompanhamento, arroz branco e uma farofinha

→ Tempo de preparo 1h 00min
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Rendimento 6 porções

Obs: acrescentem palmito ao vinagrete, fica muito bom

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